giovedì, giugno 21, 2007

Il fragolino con la sua lisca



In questi giorni il mercato di Civitavecchia, non so per quale motivo, non offre una ampia scelta...quindi ho ricomprato i fragolini che sono sempre buoni!!


La cottura che ho fatto a questi filetti è la stessa che ho usato qui...poi però li ho serviti con la loro lisca impanata con la farina di grano duro rimacinata e fritta ed accompagnati da rughetta tenera con qualche fiorellino. Una emulsione di olio e limone ed è pronto!

4 commenti:

Orchidea ha detto...

buono il Fragolino... mipiace molto.
Ciao

Anonimo ha detto...

Ma la lisca si mangia o è solo decorativa?(!)

chiara ha detto...

Diciamo che la lisca si può sgranocchiare recuperando la poca polpa del pesce che è rimasta attaccata!

JAJO ha detto...

Semplice semplice, buono buono...
E i fragolini freschi sono proprio buoni... :-D