Riflessioni a margine sul guscio di una chiocciola

Nel 1986, quando è nato Slow Food, avevo cinque anni.
L'unico Manifesto che conoscevo era quello di Mowgli ed il libro della giungla, il primo film che ho visto al cinema. Per due volte consecutive.

Venti anni dopo sarei diventato socio Slow Food, fulminato sulla via di Damasco.
All'epoca uscivo da un lungo periodo di junk-food-addiction. Avevo lungamento frequentato il Mac (e non quello della Apple), convinto – ma quella era l'era gloriosa del rap, dell’americanofilia, dell’appoggio entusiastico della globalizzazione - che tutto ciò che venisse dall'altra parte dell'oceano fosse il Verbo.
Poi, nemmeno ricordo più come, ho letto di rispetto e tutela della biodiversità, territorialità, stagionalità. Ho apprezzato le posizioni di Stiglitz e di Vandana Shiva. Condiviso il Petrini-pensiero.
Ci si può innamorare di un concetto? Se sì, l'ho fatto.

Solo chi era con me nei primi giorni di vita della condotta civitasvetulina sa quante incazzature mi sono preso per la chiocciola. Quanti sedicenti assertori ho sfanculato, quanti faccendieri e loschi figuri ho liquidato in un amen. Un talebano dello slowstyle, questo ero (e sono).
Perché diciamocelo, se l’ideologia sottesa è casta e pura, i risvolti pratici non lo sono nemmeno un po’. Squali e sciacalli sono sempre dietro l’angolo. Ed io, il pelo sullo stomaco, non cell’ho nemmeno un po’.

Mi sono divertito un casino, ad organizzare happenings griffati slow. Mate, birre, polpi e molèche. Zafferani, scarpinate e Caciofiore della Campagna Romana. Ho conosciuto persone squisite, assaggiato prodotti che avevano molto da insegnarmi, e viceversa.
Negli ultimi tempi, quando la mutazione della mission l’ha reso necessario, si è parlato di Terra Madre, della necessarietà di costruire una rete, di temi che oltrepassassero la limitatezza di un approccio squisitamente degustativo.

Oggi rifletto, davanti ad un cappuccino assai cremoso, sul futuro del mondo che si riconosce nelle spirali lente ed orgogliose di una chiocciola.
Dovrei organizzare qualche cena per l'autunno entrante, così magari stimolo lacuriosità e qualcuno riesco a tirarlo dentro. Ma ha davvero senso, organizzare una cena?

Vorrei coinvolgere i miei coetanei, dargli l'opportunità di conoscere un mondo, di adottare un modus vivendi.
Ma con quale faccia dovrei chiedergli di pagare una cena quaranta euro? E magari, contestualmente, sottoscrivere una tessera da venticinque?
Sessantacinque europei, in una serata. Tanti. Troppi.
Ho come l'impressione che il target Slow sia diventato quella borghesia elitaria ed un po' edonista che gode dello sbocconcellamento buono pulito e giusto e non batte un ciglio se c’è da tirar fuori la banconota color arancione pallido.

Oggi, Slow Food (intesa come associazione) dovrebbe secondo me re-inventarsi.
Scoprire un nuovo modello di convivialità, che non richieda necessariamente esborsi.
Aprirsi a dinamiche comunicative 2.0.
Far sì che da fuori possa essere avvertita come un social network più che come una setta nella quale è difficile entrare (tecnicamente si chiama scrematura del mercato) e troppo facile uscire.
Dovrebbe cercare di non presentarsi come Scientology Food.

Dite che un Fiduciario certe cose non dovrebbe nemmeno pensarle, ostentando ottimismo incondizionatamente?
Prima che Fiduciario sono Socio, e prima ancora individuo dotato di onestà intellettuale.

I problemi ci sono. Le soluzioni, vanno ricercate.

E non c'è momento migliore, se non davanti ad un cappuccino cremoso in una mattinata pioviggionosa.