Monolocale, back again (souvenirs egusei)

Il vento fresco che spazza la terrazza del Monolocale è venuto a ricordarti che non è più tempo di vacanze, e a far rinvenire ricordi ancora freschi, che ti strappano un singhiozzo di nostalgia...

Dalla banchina del porto di Trapani, Favignana è lì di fronte a te, e non è uno di quei Farfalicchi, di quelle fatemorgane che confondono distanze, sibillini...
Le suggestioni cromatiche di Cala Rossa ce le hai negli occhi, insieme al profumo di rosamarina e timo e salsedine, sulla pelle, nei capelli...

Scorci di scogliere impervie, imposte lignee e mura tufacee corrose dal vento che rendono memoria ai venti di mezzogiorno che spirano incessanti, sotto l'azzurro, tutt'intorno l'azzurro, sopra l'azzurro...
L'imperio del blu, e tu "una rosea parentesi tremolante sull'universo cobalto" (come racconto al Pesce Rosso).







Villa Florio svetta sul resto delle case basse e candide del centro di Favignana, a memoria di quando lo stabilimento del tonno proprio a dirimpetto lavorava a pieno regime, e sull'isola accorreva la créme-de-la-créme della borghesia europea...





...altri tempi, quelli, come quando al largo di Bue Marino si avvistavano le Mommine, le foche monache, e il mare faceva da scenario al lavoro alacre delle cave di tufo... Oggi non restano che scavi nella roccia, ed un mare così azzurro da strapparti tuffi coraggiosi da altezze che mai ti immagineresti, neanche nel più coraggioso e temerario dei sogni...



Una puntata a ponente, al ponente del ponente d'Italia, dove Marettimo c'è, e poi più nulla, fino alla Spagna... Declivi impervi, la macchia mediterranea, dentro la grotta della Bombarda ad evocare suggestioni di rimbombi delle mareggiate, e poi puntare Punta Troia, dall'imponente Castello Saraceno, dietro il quale il sole tramonta perdendosi in giochi di colore suggestivi, se li ammiri da Favignana, a Punta Sottile, con volteggiare di gabbiani attorno al faro e un tango di Astor Piazzolla nella mente...

Svegliarsi presto, in motorino tra l'odore del finocchietto selvatico, per andare al porto ad aspettare i cianciòli... Tornare dal mare, imbevuti di sole, ed andare in motorino, tra l'odore del finocchietto selvatico, per attendere le paranze...

Costanti del gusto, i gamberi rossi, i pistilli del finocchio, i fichi d'india, i cocci, il pesce, tout court, in tutta la sua squamosa essenza...
Ago della meridiana, il pesce a Favignana, attorno al quale organizzare i tempi, take-it-easy-take-it slow style...




E poi il tonno, emblema dell'isola, roccaforte attorno alla quale edificare non solo l'economia della pesca, come nei tempi migliori, ma tutta una sottoeconomia del turismo, magari immemore delle problematiche dei pescatori, ma tant'è...
Ritrovarsi alle sette del mattino in fila per il taglio migliore del tonno appeso per la coda in pescheria... Tarantello, ventresca, filetto, voilà...





Alla Conservittica Sammartano, oltre a mostrarti le sacche ovariche in essiccazione, c'è tempo per parlare di tempi che furono, del tonno che c'era e non c'è più, di quanto sia duro -diamine!- perseverare nella lavorazione artigianale....



Cala la sera, con gli occhi arrossati per averli tenuti aperti sott'acqua, dimentico degli avvertimenti d'infanzia, a passeggiare per il molo, suggestioni by-night, ricordi che cerchi di fagocitare sperando che la digestione sia lenta, calda, voluttuosa.... Perché certi scorci egusani non vorresti dimenticarli mai, anche quando infili la chiave nuovamente nella porta del Monolocale e, nella penombra, ti riaffacci alla vita dopo le vacanze...